Resep Ayam Bacem Dengan Air Kelapa

| February 10, 2017 | 0 Comments

Resep Ayam Bacem Dengan Air KelapaResep Ayam Bacem dengan air kelapa, bisa untuk digoreng atau bisa juga untuk dibakar. Resep bacem khas Jawa Tengah yang ini spesial, karena menggunakan air kelapa untuk merebusnya, sehingga rasanya pun lebih nikmat.

 

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 1 ekor ayam, bisa dibiarkan utuh atau juga dipotong-potong. Tergantung selera Anda. Jangan lupa, sebelum dimasak, ayam sebaiknya ditusuk-tusuk terlebih dahulu dengan memakai garpu. Tujuannya adalah bumbu meresap dengan sempurna sampai ke dalam daging ayam
  • 11 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 5 lembar daun salam
  • 5 cm laos (lengkuas)
  • 100 gram gula merah/gula jawa
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm kecap manis
  • 750 air kelapa
  • minyak goreng (jika digoreng) atau mentega (jika dibakar)

 

Cara Membuat:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, bisa dengan menggunakan blender agar halus sempurna
  • rebus air kelapa dengan api kecil
  • masukan bumbu halus, daun salam, laos, gula merah, garam dan kecap manis
  • masukan potongan ayam
  • rebus hingga mendidih sambil diaduk rata
  • kecilkan api, terus rebus hingga matang dan bumbu meresap, teruskan hingga air kelapa tersisa sedikit
  • Jika ingin digoreng, panaskan minyak dan goreng sampai agak kering (jangan terlalu lama, karena justru akan menjadi keras)
  • Jika ingin dibakar, oleskan sedikit mentega pada ayam, lalu bakar di atas bara api
  • Sajikan dengan sambal bawang (bisa juga jenis sambal yang lain, tapi kalau menurut saya paling cocok dengan sambal bawang), lalapan atau bisa juga petai jika suka

 

Resep ayam bacem dengan air kelapa ini juga bisa dipakai jika ingin membacem tempe, tahu, telur atau yang lainnya. Sebagai perbandingan, 1 ekor ayam biasanya setara dengan 800 gram.

 

Baca Juga: Aneka resep masakan by Widya Ismadi

 

Untuk membacem tahu, butuh lebih sedikit kesabaran, karena sebaiknya dimasak dengan api yang sangat kecil, hingga rasa bumbu bacem benar-benar meresap dan menyatu dengan isi tahu. Ingat trik yang sama juga perlu diterapkan, yaitu tusuk-tusuk tahu dengan menggunakan garpu atau tusuk gigi, agar bumbu bisa lebih sempurna meresap.

Tags: , ,

Category: Ayam & Unggas

About the Author ()

Internet Marketer, Affiliate Marketing, Synergy Worldwide Independent Distributor, Arminareka Perdana Business Partner

Leave a Reply

error: Say NO to Plagiarism! Please write your own article!
%d bloggers like this: