Resep Seblak Cilok Pedas Nikmat

| April 29, 2017 | 0 Comments

Resep Seblak Cilok Pedas Nikmat

Resep Seblak Cilok Pedas Nikmat

Beberapa waktu belakangan ini, salah satu makanan khas Sunda, seblak, cukup populer. Banyak aneka macam warung yang menjajakan seblak, antara lain seblak ceker, seblak kerupuk, seblak cilok dan lain-lain. Yuk kita coba bikin sendiri pakai resep seblak cilok pedas nikmat ini.

 

Bahan-bahan Cilok:

  • 250 gr tepung tapioka
  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdt garam halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • kaldu bubuk secukupnya
  • 250 ml air dingin
  • Air untuk merebus

 

Cara Membuat Cilok:

  • Campurkan semua bahan menjadi satu
  • Uleni sampai rata dan adonan tidak menempel di tangan
  • Panaskan air di panci, tunggu sampai mendidih
  • Bentuk adonan menjadi bulat (kira-kira seukuran bakso kecil)
  • Masukan adonan cilok, rebus hingga matang bagian tengahnya

 

Bahan-bahan Kuah Seblak:

 

Bumbu halus:

  • 50 gr cabai merah
  • 9 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 5 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica
  • Kaldu bubuk secukupnya

 

Bahan lainnya:

  • 15 – 20 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 1 ikat sawi hijau
  • 200 gr kol
  • 5 butir bakso, iris bulat tipis
  • 2 butir telur ayam
  • 300 ml air
  • Minyak untuk menumis

 

Cara membuat kuah seblak:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang
  2. Masukan telur ayam dan bakso, tumis lagi sebentar
  3. Masukan air, tunggu hingga mendidih
  4. Masukan sawi, kol, cilok dan cabai rawit merah
  5. Diamkan sambil sedikit diaduk selama 5 menit
  6. Matikan api
  7. Angkat dan sajikan

 

Catatan:

  • Bahan-bahan untuk kuah seblaknya juga berlaku untuk seblak ceker dan lain-lain
  • Untuk seblak kerupuk, caranya adalah: kerupuk direndam dengan air mendidih terlebih dahulu sampai layu. Kemudian masukan kerupuk ke dalam kuah seblak pada langkah no 4
  • Untuk seblak ceker, masukan ceker ke dalam kuah seblak pada langkah no 2, tumis hingga matang (boleh ditambahkan air sedikit demi sedkit ketika menumis, agar bumbu tidak gosong)

Baca juga: Resep-resep khas Widya Ismadi

Selamat mencoba resep seblak cilok pedas nikmat 😉

Tags: , ,

Category: Sayuran

About the Author ()

Internet Marketer, Affiliate Marketing, Synergy Worldwide Independent Distributor, Arminareka Perdana Business Partner

Leave a Reply

error: Say NO to Plagiarism! Please write your own article!
%d bloggers like this: