Resep Ikan Kembung Masak Asam Lemon Pedas

| January 22, 2017 | 0 Comments

Resep Ikan Kembung Masak Asam Lemon Pedas

 Resep Ikan Kembung Masak Asam Lemon Pedas

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 5 ekor ikan kembung, biarkan utuh atau bisa juga dipotong menjadi 2 bagian. Sayat sayat di bagian badannya di kedua sisi, supaya bumbu lebih meresap
  • 1 buah jeruk lemon import (Potong menjadi 2 bagian, 1 bagian untuk merendam ikan, 1 bagian lagi untuk menumis). Jangan dibuang kulitnya, parut menjadi lemon zest kemudian gunakan pada tumisan.
  • 5 buah tomat hijau ukuran kecil, potong menjadi 2 atau 4 bagian
  • 7 buah cabai rawit merah, potong miring tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis-tips
  • 9 buah bawang merah, iris tipis-tips
  • 3 cm laos
  • 3 – 5 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng ikan
  • 1 sdt olive oil untuk menumis
  • ½ sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • 1 sdt gula pasir

 

Cara Membuat:

  • Campur garam dan merica bubuk, aduk rata. Olesi badan ikan dengan campuran tersebut sampai rata
  • Potong jeruk lemon menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian, peras ambil airnya, lalu rendam ikan kembung di dalam air perasan jeruk lemon selama minimal 1 jam
  • Panaskan minyak sampai benar-benar mendidih, goreng ikan kembung hingga kering dan matang
  • Panaskan olive oil, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, laos, daun salam dan serai hingga harum
  • masukan ikan yang sudah digoreng tadi dan tomat hijau
  • Ambil 1 bagian sisa jeruk lemon, peras dan ambil airnya, masukan
  • Tambahkan dengan lemon zest
  • Aduk rata, lalu diamkan selama 1-2 menit agar tumisan bumbu meresap ke dalam ikan
  • Angkat dan sajikan

Baca juga: Aneka resep masakan by Widya Ismadi

Resep ikan kembung masak asam lemon pedas ini menjadi favorit untuk para pecinta ikan sekaligus pecinta masakan indonesia.

Tags: ,

Category: Ikan & Seafood, Resep

About the Author ()

Internet Marketer, Affiliate Marketing, Synergy Worldwide Independent Distributor, Arminareka Perdana Business Partner

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Say NO to Plagiarism! Please write your own article!
%d bloggers like this: